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Perder Peso com Chia

A chia (Salvia hispânica) é uma planta herbácea nativa da Guatemala, México e Colômbia. Há séculos o vegetal integrava a alimentação do povo asteca, como é visto em registros do século XVI que evidenciam o seu cultivo. Nos últimos anos seu alto poder nutricional chamou a atenção do mundo.

A planta foi classificada como “Superfood”, porque é uma rica fonte de antioxidantes, cálcio, ferro, ômega-3, ômega-6, fibras, proteínas, ácidos graxos poli-insaturadas, além de outros nutrientes. A quantidade de cálcio encontrada em 100g de chia é, por exemplo, superior a encontrada em um copo de leite.

Foto: Reprodução
Rica em nutrientes e minerais a planta também pode auxiliar você na perda de peso. Mas primeiro é preciso entender que a chia não é a causa do emagrecimento, mas que ela funciona como um excelente acompanhante nesse processo, devido a sensação de saciedade que ela proporciona. Sendo assim, alcançasse à saciedade com a ingestão de uma pequena quantidade com poucas calorias e ricas em nutrientes, desse modo é possível perder peso de forma saudável.

Nutrientes da Chia

Quando se pensa em iniciar uma nova dieta é imprescindível atentar para os valores nutricionais dos alimentos, caso contrário, uma dieta pobre em nutrientes pode acarretar doenças ao invés de auxiliar na perda de peso. Na categoria de “Superfood”, a chia apresenta baixo índice calórico e alto teor nutritivo.

Além de nutritivo o vegetal tem poderes medicinais, atuando no processo de cicatrização de feridas, fortificando o sistema imunológico, reduzindo o colesterol e neutralizando os problemas gastrointestinais.  Confira à baixo alguns dos nutrientes presentes em 25g de Chia, com a respectiva quantidade encontrada no alimento e entre parênteses o percentual da recomendação diária.
  • Ácidos graxos saturados - 0,7g (12,6%)
  • Ácidos graxos trans - 0,0g (00,0%)
  • Ácido graxos ômega-3 - 5,2g (400%)
  • Proteína - 4,3g (8,6%)
  • Carboidrato - 11,0g (3,7%)
  • Fibra dietética - 3,4g (13,6%)
  • Niacina - 2,1mg (13,1%)
  • Riboflavina (B2) - 0,06mg (4,6%)
  • Tiamina (B1) - 0,36mg (30%)
  • Vitamina A - 1075 I.U. (21,5%)
  • Cálcio - 218mg (21,8%)
  • Fósforo - 231mg (33%)
  • Magnésio - 117mg (27,9%)
  • Manganês - 1,46mg (63,5%)
  • Zinco - 1,85mg (12,3%)
  • Potássio - 223mg (6,4%)
  • Ferro - 12,2mg (67,8%)



Receitas com Chia

Normalmente, a chia é consumida em forma de óleo ou em natura na forma de sementes. Suas sementes apresentam sabor suave e agradável, o que torna fácil combiná-la com outros ingredientes ou até mesmo substituir determinados ingredientes em algumas receitas.

Para uma dieta balanceada recomenda-se a ingestão de até 25 g de chia por dia, a semente pode ser tomada com iogurte, sucos, leite ou, não tão comum, apenas com água. Para a ingestão da chia se tornar ainda mais agradável, preparamos algumas receitas para você se inspirar.

Gel base de Chia

  • 1/3 Xícara de semente de chia
  • 2 Xícaras com água 
Despeje as sementes na água, mexa e reserve na geladeira. Após dez minutos é possível ver um gel pegajoso, deixe algumas horas na geladeira e você terá um gel para ser consumido puro ou adicionado à sucos e vitaminas. Ele serve como um emulsificante.

Foto: Reprodução 

Muffin Proteico

  • 1 copo (240 ml) de farinha de aveia fina
  • 2 colheres de sopa de farinha de chia
  • 2 ovos
  • 2 colheres de de sopa de azeite extravirgem
  • 1 abobrinha ralada fina
Rale a abobrinha, depois de ralada lave e escorra. Junte a farinha de aveia, os ovos e a farinha de chia com a abobrinha. Cubra com um guardanapo e deixe a massa descasar por, mais ou menos, meia hora. Unte as forminhas dos muffins com azeite e espalhe aproximadamente uma colher de sopa da massa no fundo de cada forminha. É normal que a massa ainda esteja um pouco molhada, mas se estiver muito molhada acrescente um pouco mais de farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido, em 200° C, por 15 minutos. 

A receita tem um rendimento de 12 muffins, com aproximadamente 100 calorias cada. 

Você já conhecia os poderes da chia e já a havia experimentado? Sim? Então conta o que você fazia para ingerir essa "Superfood". E se você ainda não experimentou, mas pretende provar os efeitos da chia, não esqueça de contar quais foram os seus resultados.









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