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Saiba Como Fazer Queijo Cottage Natural

O queijo Cottage é basicamente uma coalhada de queijo, ou seja, queijo do tipo fresco, com origem anglo-saxônica. Apresenta um sabor suave, cor branca e uma textura cremosa e grumosa, podendo ser consumido com frutas, doces e salgados.

O Cottage também é muito saudável,  por conter menos gordura do que outros queijos preparados com leite de vaca, além de ser rico em proteínas e ter baixo teor de colesterol. Pode ser utilizado para substituir outros queijos em receitas.

Você pode fazer esse tipo de queijo muito facilmente na sua casa, como mostra a receita abaixo. Eu testei essa receita e fiz o queijo que vocês veem na foto. O queijo ficou muito gostoso e com uma massa leve. 

Comentem se vocês irão fazer esta receita em casa e se fizerem contem o que acharam. 

Receita para Preparar o Queijo Cottage em Casa 

Saiba como fazer queijo cottage caseiro
Queijo Cottage caseiro com torradas. (Fonte: Arquivo próprio) 

Ingredientes

1 Litro de leite
Vinagre Branco ou suco de limão
Sal 

Modo de preparo

Ligue o fogo na altura média e despeje o leite na panela, deixe-o aquecer até ferver.

Quando levantar fervura desligue o fogo e acrescente cinco colheres de vinagre branco ou do suco de limão. Mexa suavemente enquanto adiciona o vinagre ou o suco de limão até o leite coalhar. Caso cinco colheres não seja suficiente, adicione gradualmente outras colheres de vinagre ou suco de limão, normalmente utiliza-se de cinco a oito colheres até que o leite coalhe totalmente. 

Deixe-o esfriando por cerca de 30 minutos e depois despeje-o em uma peneira, retirando todo o soro, restando assim, a massa do queijo Cottage. Reserve-o em um recipiente fechado e guarde-o na geladeira. Por ser de produção caseira e não ter adição de conservantes, o queijo deve ser consumido dentro de quatro dias, no máximo sete. 

O rendimento é em média de 150g para cada litro de leite usado. Ao optar pelo leite desnatado, obtém-se um queijo light, com baixo teor de gordura.









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